スーパーに並ぶサーモンのお刺身ができるまで。職人に学ぶ生サーモンのさばき方

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ふむふむ。サーモンって手が掛かるもんなんですね。アトランティックサーモンというサケをお刺身にするまでさばく職人さんのビデオです。魚の形をした状態のサケをさばく事なんて一般人にはなかなかない事だけどお勉強になりました。

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引用元:1000mg
http://1000mg.jp/archives/49839.html

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