超まっすぐなエビフライ、超ジューシーサクサクなトンカツ・・・科学で学ぶ専門店の技

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「超まっすぐなエビフライを作りたい」「超分厚いトンカツをおうちでサクサクジューシーに揚げたい」2つのテーマにそって、お店の味を家で再現する方法を伝授する。



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引用元:J-CAST テレビウォッチ
http://www.j-cast.com/tv/2015/04/26233614.html

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