>>167

たしか‥ 地方によっては‥ サメ肉が スーパーに売ってると思いますよ‥？
関東地方の北部だったと思います‥

我が県にも‥ スーパーには売ってないですが‥
海の方の 観光ホテルには‥ サメ肉料理を出してるホテルがあります‥

サメ肉は‥ アンモニア臭が強く‥ 臭いを取るのに 技術がいるんですよ‥

アンモニア臭を取り除く技術は‥ どこも企業秘密にしてるらしく‥
各料理店は 独自に開発しなければなりません‥

一般家庭で 臭みを取れるかどうかは 判らない‥

ヽ(´ー｀)