今晩はすき焼き!ご馳走をもっとおいしく・・・東京下町と京都の老舗が教える秘伝技

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<お手ごろ&うまさ倍増!すき焼き大変身>なにかうれしいことがあったり、予定外の収入があったときに「今晩はすき焼きにしようか」というのは、昔から日本の「風習」だ。でも、もっとおいしく食べることができないものか。どうしても割り下が煮詰まり過ぎたり、コクが出ていなかったりとイマイチなのだ。東京・人形町の老舗肉料理店「今半」や京都の明治2年創業の牛肉専門店「モリタ屋」に聞くと――。(2015年1月27日放送)

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引用元:J-CAST テレビウォッチ
http://www.j-cast.com/tv/2015/01/28226420.html

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