＜お手ごろ＆うまさ倍増！すき焼き大変身＞なにかうれしいことがあったり、予定外の収入があったときに「今晩はすき焼きにしようか」というのは、昔から日本の「風習」だ。でも、もっとおいしく食べることができないものか。どうしても割り下が煮詰まり過ぎたり、コクが出ていなかったりとイマイチなのだ。東京・人形町の老舗肉料理店「今半」や京都の明治2年創業の牛肉専門店「モリタ屋」に聞くと――。（2015年1月27日放送）

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引用元：J-CAST テレビウォッチ
http://www.j-cast.com/tv/2015/01/28226420.html