ドジョウは‥

一度だけ ヤナガワを食べた事があります‥

味は悪くなかったですが‥ 特に旨くもなかったです‥

ドジョウならではの食べ方としては‥

ドジョウ汁なるものがありますよ‥

ドジョウの 泥に潜る習性を利用した調理法‥

水を満たした鍋に ドジョウを沢山入れて‥ 温めて行きます‥

温まって来たら‥ 鍋の中に 冷たい豆腐の塊を入れます‥

するとドジョウは 暑さから逃れようと‥ 豆腐の中に潜って‥

そのまま煮えてしまいます‥