>>863

主様、

野沢菜漬けに限らず、冬の長い長野では、野菜不足を補う為か、漬け物は各家庭でオリジナルのレシピで漬けられています、

ただ、新潟辺りでは考えが違うらしく

“漬け物は料理を横着する物”

等と連想されるらしく、そのお宅の漬け物を誉めるのはタブーとされているみたいです、

以前、新潟の人が遊びに来た時、
『↑これを前提に失礼だとはおもいますが…』と、我が家の漬け物を誉められた事があったそうです、

住む土地によっては、同じ物へでも解釈が全く違う…って興味深いですよね、