⊆(-)_(-)⊇ ﾅｿﾞちゃん にょやすみｹﾛ

ﾅﾚ寿司って何だったかｹﾛ？ って思って調べたｹﾛﾖﾝ
元々の寿司なんだってなｹﾛ 塩に漬けた魚の腹にﾒｼを入れて 乳酸発酵させて酸味を出すらしいｹﾛﾖﾝ
紀州は和歌山の鯖 滋賀の鮒 元々は川魚の鮎が発祥らしいｹﾛﾖﾝ
足が早い魚の長期保存法で 長いと1年も漬けるらしいｹﾛ
冷蔵庫に入れると発酵が止まって 逆に腐る？んだろなｹﾛ いや 腐ってるんだｹﾛ腐りが止まって… 何て言うのかは良く判らんｹﾛﾖﾝ
平安時代から発酵を続けてる納豆の話を以前聞いた事が有ったんだがｹﾛ 発酵させる温度を保ってればずっと発酵し続けるんだなってやっと理解できたｹﾛﾖﾝ
そりゃ舌もｼﾋﾞﾚるｹﾛﾖﾝ

ﾊﾟﾝも発酵させ続けたら気球ぐらいﾃﾞｶくなるんだろうかなｹﾛﾝ
ﾄﾞﾃﾞｶﾋﾟｻﾞもそうやって作ってるんだろかｹﾛﾝ

ﾁｰｽﾞは発酵させ続けたのがﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞなんだろかｹﾛ

実に奥が深い発酵打算だｹﾛﾖﾝ
ｻﾊﾞの発酵舟だｹﾛ

政府は鯖まで高くしおったなｹﾛ ﾜｲﾝとﾁｰｽﾞはいったいいつになったら安く為るんだｹﾛ？ とっくのとおに予定の時期は過ぎ去ったｹﾛﾖﾝ

平安時代から脳味噌発酵し続けてんじゃ無いのかｹﾛﾝ 冷やすぞｹﾛ

>>321
ﾊｯｺｰ☆ｸﾞｯﾓ☆ｹﾛﾘﾝ★☆
´・▽・`)ﾉｼ

発酵は大ｷｮｰﾐ有りの世界ﾃﾞｯｼｰ♪ 数年前、小泉武夫先生との出会いで依り強固な興味対象になっとりﾏｽｯﾙ

発酵や乳化させた食品の奥深さはｲﾄｵｶｼなほどの趣が有りﾏｯｽﾙ☆｡･v･｡)∩〃

なれ寿司文化も腸内細菌(善玉菌)との人体の出会いがｱｲﾏｯﾃ、生き物の神秘ｷﾗｷﾗﾊﾟﾜｰを感じﾏｯｽﾙ☆

♪ｷｬﾊ♪(*≧∀≦)q

⊆(-)_(-)⊇ ﾊﾝﾆｬﾊﾗﾍｯﾀｹﾛ
ﾄﾞﾚも美味そうだｹﾛ 真ん中が特に美味そうだｹﾛﾖﾝ
食い応えが有りそうな量もいいｹﾛﾖﾝ あてにしたら一気に無くなるｹﾛﾖﾝ
そして翌日に残しとけば良かった… って後悔するｹﾛﾖﾝ きっと

>>323
*:.☆ｹﾛﾘﾝ★｡*ﾟ
いま、別ｽﾚで
ｹﾛﾘﾝがいいちこｼｬﾝが「来なくなった」とｺﾒﾝﾄしてるん読んでｷﾀｺﾛ。ﾜﾀｼもなぞなぞ出題ｽﾚで「いいちこｼｬﾝ♪」呼び掛けｺﾒしたｺﾄあったども、返ﾚｽなかったので… ｱﾏﾘ書いたら、ﾜﾙｲなと思って静観して待ちたﾚｽ。

[・ｪ･｡pq]

⊆(-)_(-)⊇ ｿﾚはもう随分前の事だなｹﾛﾝ
そんなに無理してる風にも見えなかったんだがなｹﾛ
返事抱えて大変なってｼﾝﾄﾞくなったかなｹﾛ
■■ちゃんもｱﾝﾏﾘ来ないしなｹﾛ 昔とは何か違ったんかなｹﾛﾝﾛ

仕方無いｹﾛﾖﾝ また何時か来る事を願うしか無いｹﾛ

時々良い風が入って来るｹﾛﾖﾝ 今夜は窓を閉めるﾀｲﾐﾝｸﾞが難しいなｹﾛ
暑いとおら干からびるｹﾛ 暑いの嫌だｹﾛﾖﾝ

>>323
└+ﾟ⊆(･⌒･)⊇ｸﾞｯﾓｰ
★☆ｹﾛﾘﾝ★☆ﾑﾝﾊﾞｰ

翌日まで残すよりか、食べちゃうほうがｲｲべさ♪

食べ忘れて
冷蔵庫で干からびるｶﾓ

発酵☆8ｺ☆発光☆
ぬか漬けを再び始めようかｹﾝﾄｳ中

o(￣ー)○☆○(▽`)o健闘中

⊆(-)_(-)⊇ 暑いｹﾛ 蒸すｹﾛ
ﾅｿﾞｯﾁにょんｹﾛ
食っても食っても翌日にまた出て来ればいいのになｹﾛ
ﾎﾟｹｯﾄを叩くとﾅﾚ寿司が二つ♪ そんな不思議なﾄﾞﾗえもん～

発光したら腹のﾄﾞｺにあるのか判って面白いｹﾛﾖﾝ

発光ー発酵器ー
だｹﾛ ﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾗえも～ん のび太の声はﾔｯﾊﾟﾘ小原乃梨子で再生されるなｹﾛ ん？ﾄﾞﾛﾝｼﾞｮ様かｹﾛﾝ

>>327
夕ｶﾐﾅﾘ〜鳴り中〜
ﾗｲﾊﾞｰ☆ｹﾛﾘﾝ★(*'▽')/

ﾎﾟｹｯﾄ叩いて食べ物出るとしたら〜 何がｲｲかな〜

発酵食品は8個がｹﾞﾝｶｲ♪
発酵させた食品は腐らない☆ 乳化させた食品も腐らない☆ 煮貝は海のない地方へ海産物を運ぶﾄｷに醤油に浸けたｺﾄから生まれた偶然の産物☆ 昔は防腐剤の役目として、砂糖や醤油、味噌やらを使った。素晴らしい知恵の賜やと思いﾏｽﾙ(￣▽￣)b

酵母菌☆然りd(⌒ー⌒)!

ｵﾂｶﾚさまﾚｯｽ☆

⊆(-)_(-)⊇ ﾅｿﾞｯﾁ 魚座満月って何だｹﾛﾝ？
満月にも星座が有るんかｹﾛﾝ おら魚座じゃ無いし 突然判らんくなったｹﾛﾖﾝ

さしすせそ は全部長保ちさせられる 素晴らしい調味料なんだなｹﾛ
全て発酵の助けができる優秀なﾔｼﾗなんだな～ｹﾛ
洋ﾓﾝやｱｼﾞｱ系のﾔｼﾗとは格が違うなｹﾛ ﾔｼﾗはすぐ腐るｹﾛﾖﾝ
和を見直す秋だｹﾛﾖﾝ