>>☆ｹﾛﾘﾝ
焼き茄子は焼き網で焼きますが、熱の効率をよくするのに、安いﾃﾌﾛﾝの中華鍋を蓋に使います。(全ての網焼きに使えます)これで早くｵｲｼｸ出来ます。焼き上がりは、串を刺すと解ります。それを氷水にとってｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでおさえて、焼けた茄子の皮は熱いうちだとｷﾚｲにすぐ剥けます。金けは使わずに、串で身をさきます。簡単焼き茄子はこうして作ります。出汁醤油で食べてもｵｲｼｲです