さらに同じ食べ物でも、摂取量によって滞留時間に違いがでます。
牛乳を例に挙げると
75ミリリットルでは1時間15分
200ミリリットルでは2時間
400ミリリットルでは2時間30分というように
分量に合わせて滞留時間は長くなります。

また、同じ食材でも調理方法によって滞留時間に変化があらわれます。
卵は調理して固まると卵白の消化率は上がり、卵黄の消化率は下がるという特徴を持っています。
そのため、卵は料理によって、胃のなかでの滞留時間に次のような変化が生じます
（卵100グラムの場合）。

・半熟卵「約1時間30分」
・生卵「約2時間30分」
・卵焼き「約2時間45分」
・固ゆで卵「約3時間」